Pollo al ajillo er en spansk ret, der betyder “kylling i hvidløg”. Retten stammer fra det sydlige Spanien og er blevet populær i hele landet og også i Latinamerika. Retten består af kyllingestykker, der er marineret i hvidløg, citronsaft, paprika og andre krydderier, og derefter stegt i olie og serveret med hvidløgssauce. Historien om retten […]
Sådan laver man Pollo al Ajillo Read More »
Empanadas er en populær spansk og latinamerikansk mad, der består af en fyldt dejskal. Historien om Empanadas kan spores tilbage til det 15. århundrede i Spanien, hvor de oprindeligt blev lavet som en måde at bruge op resterne af maden på. De første Empanadas var typisk fyldt med kød, grøntsager og ost, og blev serveret
Sådan laver man Empanadas Read More »
Gazpacho er en kold suppe, der stammer fra Andalusien i Spanien. Den oprindelige version af suppen bestod af tomater, hvidløg, brød, olie og vand, og den blev traditionelt serveret som en måde at køle sig ned på i den varme sommer. Historien bag Gazpacho går tilbage til romertiden, hvor romerne introducerede tomater og hvidløg til
Sådan laver man Gazpacho Read More »
Paella er en traditionel spansk ret, der stammer fra Valencia-regionen i Spanien. Historien bag paella går tilbage til det 16. århundrede, hvor bønder og landarbejdere i Valencia-regionen begyndte at bruge deres arbejdsredskaber, såsom jernpander, til at lave mad. Paella opstod som en simpel ret, der bestod af korn, grøntsager og kød eller fisk, der blev
Sådan laver man Paella Read More »
Polenta er en type af majsgrød, der oprindeligt stammer fra Norditalien. Det var en traditionel mad for bønder og arbejdere i regionen, da det var billigt og nemt at producere. Polenta blev traditionelt lavet ved at kogte majsmelet i vand eller mælk, indtil det blev til en fast, tyk pasta. I det 16. århundrede blev
Sådan laver man Polenta Read More »
Lasagne er en klassisk italiensk ret, der sandsynligvis stammer fra byen Lasagna i regionen Emilia-Romagna i det nordøstlige Italien. Der er mange forskellige teorier om, hvordan lasagne opstod, men de fleste eksperter mener, at det er en gammel ret, der kan spores tilbage til middelalderen. En af de ældste skrifter om lasagne er en opskrift
Sådan laver man Lasagne Read More »
Pizza er en italiensk opfindelse, der kan spores tilbage til det antikke Grækenland og Rom. I oldtiden var pizzaen en simpel, flad brødskive med forskellige fyld, der blev serveret til almindelige mennesker og arbejdere. I det 19. århundrede begyndte pizzaen at tage form som vi kender den i dag, da italienske immigranter i USA begyndte
Sådan laver man Pizza Read More »
Tiramisu er en italiensk dessert, der består af lag af mascarpone ost, savoiardi-kiks (også kendt som ladyfingers) og kaffe eller espresso. Desserten er normalt toppet med kakao eller chokolade pulver. Historien om tiramisu er omdiskuteret, men det antages, at det oprindeligt blev skabt i det nordlige Italien i det 17. århundrede. En populær teori siger,
Sådan laver man Tiramisu Read More »
Risotto er en traditionel italiensk ret, der er blevet populær verden over. Det er en kombination af ris, der er kogt i en kraftig bouillon eller vin, sammen med forskellige ingredienser som svampe, ost, grøntsager og kød. Historien bag risotto kan spores tilbage til det 16. århundrede i Norditalien, hvor ris var en vigtig del
Sådan laver man Risotto Read More »
Spaghetti carbonara er en italiensk ret, der typisk består af spaghetti, æggeblommer, pancetta eller bacon, sort peber og parmesan eller Pecorino ost. Historien bag retten er omdiskuteret, men den mest accepterede teori er, at den oprindeligt blev lavet af kulminere, der arbejdede i Rom-området i midten af det 20. århundrede. De kaldte retterne “carbonara”, som
Sådan laver man Spaghetti Carbonara Read More »