Tabbouleh er en traditionel arabisk salat, der stammer fra Libanon og Syrien. Den er blevet populær i mange dele af Mellemøsten, og er nu kendt og elsket verden over. Tabbouleh er en salat, der består af bulgur, tomater, løg, persille, mynte, citronsaft, olie og krydderier. Det er en meget alsidig salat, der kan tilføjes forskellige […]
Sådan laver man Tabbouleh Read More »
Harira er en traditionel marokkansk suppe, der ofte serveres under fasten i ramadan. Den består typisk af en rødbaserede bouillon med kød, linser, pasta og krydderier. Navnet harira kommer fra arabisk “harir” som betyder “tyk”, som beskriver den tykke konsistens af suppen. Suppen har lange rødder i marokkansk madkultur og er blevet spist i århundreder.
Sådan laver man Harira Read More »
Hummus er en traditionel arabisk dip eller spread, der er lavet af kikærter, tahini (sesampasta), citronsaft, hvidløg og salt. Det er en populær mad i Mellemøsten, Egypten, Libanon, Israel og andre dele af den arabiske verden. Historisk set er det svært at sige, præcis hvor hummus opstod. Det er blevet sagt, at det kan spores
Sådan laver man Hummus Read More »
Falafel er en populær ret fra Mellemøsten, der typisk består af små, friturestegte kugler eller boller lavet af kikærter eller favabønner, der er blandet med krydderier og hakket løg. Historien om falafel er usikker, men det antages at have sine rødder i Egypten, hvor det blev spist af koptiske kristne som en form for vegetarisk
Sådan laver man Falafel Read More »
Baba ghanoush er en populær vegetarisk dip og forret, der stammer fra den arabiske verden, især fra Mellemøsten og Levanten. Navnet “baba ghanoush” stammer fra arabisk, hvor “baba” betyder “fader” eller “herre” og “ghanoush” betyder “velsmagende”. Historien om baba ghanoush går tilbage til det antikke Egypten, hvor auberginer blev dyrket og brugt i køkkenet. Auberginer
Sådan laver man Baba ghanoush Read More »
Kofta er en type kødret, der findes i mange forskellige varianter i mange kulturer rundt om i verden. Det kan laves af forskellige typer kød, som hakket oksekød, lam, kylling eller fisk, og kan formes i forskellige størrelser og former. Historisk set kan kofta spores tilbage til de gamle grækere og romerne, hvor det blev
Sådan laver man Kofta Read More »