Det spanske køkken

Croquetas er en populær spansk snack, der består af små, runde frikadeller, der er fyldt med forskellige ingredienser og derefter dyppet i mel og æg, før de er stegt i olie. Historien om croquetas kan spores tilbage til det 16. århundrede i Spanien, hvor de blev betragtet som en måde at udnytte resterne af mad, […]

Churros con chocolate er en populær spansk snack, der stammer fra Andalusien-regionen i Spanien. Historien om churros går tilbage til det 16. århundrede, hvor nomaderne i denne region brugte dem som en nem og praktisk mad, når de var på rejse. Churros blev lavet af en simpel dej bestående af mel, salt og vand, som

Pollo al ajillo er en spansk ret, der betyder “kylling i hvidløg”. Retten stammer fra det sydlige Spanien og er blevet populær i hele landet og også i Latinamerika. Retten består af kyllingestykker, der er marineret i hvidløg, citronsaft, paprika og andre krydderier, og derefter stegt i olie og serveret med hvidløgssauce. Historien om retten

Empanadas er en populær spansk og latinamerikansk mad, der består af en fyldt dejskal. Historien om Empanadas kan spores tilbage til det 15. århundrede i Spanien, hvor de oprindeligt blev lavet som en måde at bruge op resterne af maden på. De første Empanadas var typisk fyldt med kød, grøntsager og ost, og blev serveret

Gazpacho er en kold suppe, der stammer fra Andalusien i Spanien. Den oprindelige version af suppen bestod af tomater, hvidløg, brød, olie og vand, og den blev traditionelt serveret som en måde at køle sig ned på i den varme sommer. Historien bag Gazpacho går tilbage til romertiden, hvor romerne introducerede tomater og hvidløg til

Paella er en traditionel spansk ret, der stammer fra Valencia-regionen i Spanien. Historien bag paella går tilbage til det 16. århundrede, hvor bønder og landarbejdere i Valencia-regionen begyndte at bruge deres arbejdsredskaber, såsom jernpander, til at lave mad. Paella opstod som en simpel ret, der bestod af korn, grøntsager og kød eller fisk, der blev