Cottage pie stammer fra det 18. århundrede i England og oprindeligt var en enklere version af en shepherd’s pie. Navnet “cottage pie” stammer fra den oprindelige brug af retten i arbejderkvartererne, hvor man ofte brugte rester af oksekød til at lave en varm og mættende ret. Cottage pie var en måde at udnytte resterne af […]
Sådan laver man Cottage pie Read More »
Toad in the hole er en traditionel engelsk ret, der stammer fra det 18. århundrede. Der er mange teorier om oprindelsen af navnet “Toad in the hole”, men ingen af dem er blevet bevist. En af teorierne siger, at navnet stammer fra at pølserne i dejen ligner små padder, der stikker deres hoveder op. En
Sådan laver man Toad in the hole Read More »
Bangers and mash er en britisk ret, der stammer fra den industrielle revolution i England i det 19. århundrede. I en tid, hvor arbejdere havde meget begrænsede midler, blev denne ret en almindelig måde at udnytte de billige råvarer, der var tilgængelige, nemlig kartofler og pølser. Pølserne, også kendt som “bangers”, var lavet af en
Sådan laver man Bangers and mash Read More »
Shepherd’s Pie er en traditionel britisk ret, der stammer fra de tidlige 1800-tallet. Navnet henviser til den oprindelige version, hvor lamkød blev brugt i stedet for oksekød. Lamkødet blev kogt sammen med grøntsager og så dækket af en skorpe af kartoffelmos, der blev bagt i ovnen. Retten blev oprindeligt opfundet som en måde at udnytte
Sådan laver man Shepherd’s Pie Read More »
Beef Bourguignon er en traditionel fransk ret, der stammer fra regionen Burgund i Frankrig. Retten er kendt for at være en klassiker inden for burgundisk madkultur og er blevet et symbol på fransk madkultur generelt. Retten blev oprindeligt lavet af landmændene i Burgund, som bruge deres overskud af oksekød og rødvin til at lave en
Sådan laver man Beef Bourguignon Read More »
Tarte Tatin er en kendt fransk dessert, der er opfundet i det 19. århundrede. Historien om Tarte Tatin går tilbage til 1888, hvor den blev skabt af to søstre, Caroline og Stephanie Tatin, der drev et hotel-restaurant i Lamotte-Beuvron, en landsby i Loire-dalen i Frankrig. Det siges, at Tarte Tatin opstod ved en fejl, mens
Sådan laver man Tarte Tatin Read More »
Crème Brûlée, også kendt som “brændt flødeskum” på dansk, er en klassisk fransk dessert, der har en lang historie. Traditionelt set er crème brûlée lavet med fløde, æggeblommer, sukker og vanilje. Den første skriftlige reference til crème brûlée kan spores tilbage til det 17. århundrede i Frankrig. I denne tid var det almindeligt at bruge
Sådan laver man Crème Brûlée Read More »
Ratatouille er en traditionel fransk ret, der stammer fra Provence-regionen i sydøst Frankrig. Retten er lavet af en blanding af ægte franske grøntsager som aubergine, peberfrugt, løg og tomater, og er kendt for sin smagfulde og rustikke kombination. Historien bag Ratatouille går tilbage til det 18. århundrede, hvor retten blev opfundet af landarbejdere og bønder
Sådan laver man Ratatouille Read More »
Bouillabaisse er en traditionel fiskesuppe, der stammer fra Marseille-området i det sydøstlige Frankrig. Der er flere teorier om, hvordan denne suppe opstod, men den mest almindelige historie er, at den oprindeligt blev lavet af fiskere, der ønskede at bruge deres overskydende fangster i en simpel og billig måde. Suppen blev lavet af de billigere og
Sådan laver man Bouillabaisse Read More »
Coq au Vin er en klassisk fransk ret, der stammer fra regionen Burgund i Frankrig. Retten er lavet af en kogt hane (coq på fransk) i en rødvinssauce, der typisk er lavet med løg, hvidløg, svampe og bacon. Traditionelt set blev hanen brugt i retten, fordi den var en ældre, mindre saftig kylling, som krævede
Sådan laver man Coq au Vin Read More »