Hummus er en traditionel arabisk dip eller spread, der er lavet af kikærter, tahini (sesampasta), citronsaft, hvidløg og salt. Det er en populær mad i Mellemøsten, Egypten, Libanon, Israel og andre dele af den arabiske verden. Historisk set er det svært at sige, præcis hvor hummus opstod. Det er blevet sagt, at det kan spores […]
Sådan laver man Hummus Read More »
Falafel er en populær ret fra Mellemøsten, der typisk består af små, friturestegte kugler eller boller lavet af kikærter eller favabønner, der er blandet med krydderier og hakket løg. Historien om falafel er usikker, men det antages at have sine rødder i Egypten, hvor det blev spist af koptiske kristne som en form for vegetarisk
Sådan laver man Falafel Read More »
Baba ghanoush er en populær vegetarisk dip og forret, der stammer fra den arabiske verden, især fra Mellemøsten og Levanten. Navnet “baba ghanoush” stammer fra arabisk, hvor “baba” betyder “fader” eller “herre” og “ghanoush” betyder “velsmagende”. Historien om baba ghanoush går tilbage til det antikke Egypten, hvor auberginer blev dyrket og brugt i køkkenet. Auberginer
Sådan laver man Baba ghanoush Read More »
Kofta er en type kødret, der findes i mange forskellige varianter i mange kulturer rundt om i verden. Det kan laves af forskellige typer kød, som hakket oksekød, lam, kylling eller fisk, og kan formes i forskellige størrelser og former. Historisk set kan kofta spores tilbage til de gamle grækere og romerne, hvor det blev
Sådan laver man Kofta Read More »