Om mig
Kok, knivmager og altid lidt sulten: hvem jeg er, og hvad The Hungry Dane handler om.
Hej, jeg er Jacob
Navnet siger det meste: Jeg er dansker, og jeg er sulten. Sulten på god mad, på steder, jeg endnu ikke har set, og på de små øjeblikke, der gør en almindelig dag til en god dag.
The Hungry Dane er min personlige logbog. Her deler jeg videoer og tekster fra mit liv – hverdagen derhjemme, tiden ude i verden, det, der foregår i køkkenet, og de tanker, der dukker op undervejs. Nogle af videoerne handler om knive, men de fleste gør ikke. Det her er hverken en opskriftsfabrik eller en rejseguide. Det er mit liv, set gennem maven.
Jeg er kok af fag og har stået i professionelle køkkener, siden jeg var teenager – blandt andet i flere år i Asien. I dag deler jeg min tid mellem Danmark og Kina.
Til daglig står jeg bag RiceKnife, et knivbrand, jeg har grundlagt, og som drives af mit selskab, Linbech ApS. RiceKnife laver køkkenknive, der er designet i Danmark, og det er brandets damaskusknive – og kun dem – jeg anbefaler her på siden. Så nej, jeg er ikke neutral, og det vil jeg gerne have, at du ved fra starten. Til gengæld finder du hverken sponsorerede anbefalinger eller affiliate-links her. Kun ærlig snak om knive, jeg kender ned til mindste detalje.
Resten handler om livet. Om at lave mad til dem, man holder af – også på en helt almindelig tirsdag. Om at blive lidt klogere, hver gang man tager hjemmefra. Om at komme hjem og se sit eget køkken med nye øjne. Og om at passe på den krop og det hoved, der står bag kniven – fra fitnesscentret til det kolde vand. Den side af mit liv finder du under Krop & hoved.
Vil du følge med, så start med videoerne eller bloggen. Har du noget på hjerte, hører jeg altid gerne fra dig. Og så håber jeg, at du går herfra lidt sultnere, end da du kom.