Fransk mad

Beef Bourguignon er en traditionel fransk ret, der stammer fra regionen Burgund i Frankrig. Retten er kendt for at være en klassiker inden for burgundisk madkultur og er blevet et symbol på fransk madkultur generelt. Retten blev oprindeligt lavet af landmændene i Burgund, som bruge deres overskud af oksekød og rødvin til at lave en […]

Tarte Tatin er en kendt fransk dessert, der er opfundet i det 19. århundrede. Historien om Tarte Tatin går tilbage til 1888, hvor den blev skabt af to søstre, Caroline og Stephanie Tatin, der drev et hotel-restaurant i Lamotte-Beuvron, en landsby i Loire-dalen i Frankrig. Det siges, at Tarte Tatin opstod ved en fejl, mens

Crème Brûlée, også kendt som “brændt flødeskum” på dansk, er en klassisk fransk dessert, der har en lang historie. Traditionelt set er crème brûlée lavet med fløde, æggeblommer, sukker og vanilje. Den første skriftlige reference til crème brûlée kan spores tilbage til det 17. århundrede i Frankrig. I denne tid var det almindeligt at bruge

Ratatouille er en traditionel fransk ret, der stammer fra Provence-regionen i sydøst Frankrig. Retten er lavet af en blanding af ægte franske grøntsager som aubergine, peberfrugt, løg og tomater, og er kendt for sin smagfulde og rustikke kombination. Historien bag Ratatouille går tilbage til det 18. århundrede, hvor retten blev opfundet af landarbejdere og bønder

Bouillabaisse er en traditionel fiskesuppe, der stammer fra Marseille-området i det sydøstlige Frankrig. Der er flere teorier om, hvordan denne suppe opstod, men den mest almindelige historie er, at den oprindeligt blev lavet af fiskere, der ønskede at bruge deres overskydende fangster i en simpel og billig måde. Suppen blev lavet af de billigere og

Coq au Vin er en klassisk fransk ret, der stammer fra regionen Burgund i Frankrig. Retten er lavet af en kogt hane (coq på fransk) i en rødvinssauce, der typisk er lavet med løg, hvidløg, svampe og bacon. Traditionelt set blev hanen brugt i retten, fordi den var en ældre, mindre saftig kylling, som krævede