Velkommen til den nye Hungry Dane

Velkommen – eller velkommen tilbage. The Hungry Dane har fået et nyt udseende og – endnu vigtigere – et klarere fokus. Jeg vil gerne fortælle dig, hvad det betyder, og hvad du kan forvente fremover.

Kort sagt har siden nu to formål.

1. Knive, jeg står inde for – og kun dem

Hvis du ikke allerede ved det: Jeg har grundlagt RiceKnife, et knivbrand, der drives af mit selskab, Linbech ApS. Når jeg anbefaler køkkenknive her på siden, er det derfor aldrig andet end RiceKnifes damaskusknive – for eksempel Valkyrie, Tigritude og Yolo.

Jeg er ikke neutral, og det siger jeg hellere højt end at lade som ingenting. Til gengæld kan jeg love, at jeg kun skriver om det, jeg kender til bunds, og at jeg altid linker direkte til riceknife.dk, så du selv kan tjekke specifikationerne. Du finder hverken sponsorerede indlæg, affiliate-links eller anbefalinger af andre brands her. Det gør tingene enkle – for både dig og mig.

2. En logbog over livet

Den anden halvdel af siden betyder lige så meget, og den har intet med knive at gøre. The Hungry Dane er min personlige logbog: videoer og tekster om hverdagen, rejser, mad og alt derimellem. Nogle videoer er hurtige glimt fra en helt almindelig dag, andre er længere fortællinger fra et nyt sted.

Jeg deler dem, fordi jeg lægger mere mærke til de gode øjeblikke, når jeg dokumenterer livet. Og fordi mad og rejser altid er bedre, når man deler dem.

Hvorfor den nye retning?

Fordi jeg gerne ville have ét sted, hvor begge sider kan leve, uden at den ene overdøver den anden. Knivene fylder meget i mit arbejdsliv, men de er ikke det hele. Når anbefalingerne er enkle og ærlige, bliver der plads til alt det andet: maden, rejserne og de mennesker, jeg deler dem med.

Det kan du forvente

• Videoer og indlæg fordelt på seks kategorier: Knive, Madlavning, Danmark, Kina, Liv og Krop & hoved.
• Blogindlæg, når en video ikke er nok: tanker, historier og praktiske guides.
• Hjælp til at vælge og passe på en god kniv. Start med Sådan vælger jeg en kokkekniv og Sådan passer du på din damaskuskniv.
• Krop & hoved: det, der holder kokken kørende – fra styrketræning og koldt vand til ro i hovedet. Start med Derfor styrketræner en kok.
• Ingen fast udgivelsesplan. Jeg deler, når jeg har noget, der er værd at dele – hellere godt end ofte.

Et nyt kapitel

Tak, fordi du kigger forbi. Har du fulgt med et stykke tid, håber jeg, at du kan lide den nye retning. Er du ny her, så start med videoerne – eller sig hej på kontaktsiden. Jeg hører altid gerne, hvad du laver i køkkenet, og hvor turen går hen næste gang.

Lad os spise godt, rejse nysgerrigt og holde knivene skarpe.

Vi ses derude,
Jacob