Arepas er en traditionel mad fra Venezuela og Colombia, der er lavet af majsmejl, salt og vand. De er normalt formet som små, flade kager og kan spises alene eller fyldt med forskellige ingredienser som ost, kød eller vegetabilske fyld.

Historien om arepas går langt tilbage i tiden, da indfødte stammer i Sydamerika i århundreder har lavet mad fra majs. Majs var en vigtig del af deres kost og blev brugt til at lave en række forskellige retter, herunder arepas.

I de senere år har arepas blevet en populær madkultur i Venezuela og Colombia, og man kan finde dem på street food markeder og i restauranter over hele landet. De er også blevet mere almindelige i andre dele af verden som en del af den latinamerikanske madkultur.

Arepas er nu en national skål i Venezuela og Colombia, og er en vigtig del af deres kulturelle arv.

Opskriften for Arepas til 2 personer er som følger:

Ingredienser:

250 gram majsmejl (harina de maiz)
1/2 teskefuld salt
350 ml varmt vand

Fyld (valgfrit):

ost
kød
vegetabilske fyld

Fremgangsmåde:

I en stor skål, bland majsmejl og salt. Tilsæt varmt vand gradvist, mens du rører, indtil dejen er glat og samler sig. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
Form dejen i 2-4 flade kager, ca. 1/2 tomme tykke (ca. 1,5 cm).
Varm en pande eller grill til medium varme. Smør panden med lidt olie eller smør.
Læg arepas på panden og kog dem i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Hvis du ønsker at fylde arepas, skær dem derefter åben og fyld dem med valgfrit fyld.
Server dem varme og nyd med din favoritsauce eller tilbehør.

Bemærk: Du kan også bage arepas i ovnen ved 175 grader C i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.