Lomo saltado er en populær peruviansk ret, der er lavet med kød (normalt oksekød eller svin), løg, tomater, paprika og andre grøntsager, der er svitset i olie og tilsat soya og eddike for smag. Retten er ofte serveret med ris og kartofler. Historien om Lomo saltado går tilbage til 1800-tallet, da peruvianske immigranter fra Kina, […]
Sådan laver man Lomo saltado Read More »
Ceviche er en populær latinamerikansk ret, der stammer fra Peru. Det er en rå fisk eller skaldyr marinaderet i lime- eller citronsaft, krydderier og grøntsager. Opskriften varierer afhængigt af landet, men typisk inkluderer ceviche løg, chili, koriander og tomater. Ceviche er blevet en national skat i Peru, og det er almindeligt at finde det på
Sådan laver man Ceviche Read More »
Ajiaco er en traditionel colombiansk suppe, der stammer fra den Andinske region i Colombia. Den er særligt populær i Bogotá, hovedstaden i Colombia, hvor den ofte serveres som en traditionel frokostret. Suppen er lavet af kartofler, kylling, majs, løg, hvidløg og krydderier, og den kan varieres med forskellige ingredienser, afhængigt af regionen. Nogle versioner af
Sådan laver man Ajiaco Read More »
Arepas er en traditionel mad fra Venezuela og Colombia, der er lavet af majsmejl, salt og vand. De er normalt formet som små, flade kager og kan spises alene eller fyldt med forskellige ingredienser som ost, kød eller vegetabilske fyld. Historien om arepas går langt tilbage i tiden, da indfødte stammer i Sydamerika i århundreder
Sådan laver man Arepas Read More »
Asado er en traditionel argentinsk metode til at tilberede kød, normalt oksekød eller svin, på en grill eller over åben ild. Ordet “asado” refererer også til en social begivenhed, hvor familie og venner samles for at spise det tilberedte kød, ofte ledsaget af en salat og andre sideretter. Historien om asado kan spores tilbage til
Sådan laver man Asado Read More »
Feijoada er en traditionel brasiliansk ret, der stammer fra tiden, hvor portugisiske immigranter introducerede bønner til Brasilien i det 16. århundrede. Retten er lavet af en blanding af sorte bønner, kød (typisk svinekød og kød fra svineskind) og grøntsager, som simrer i flere timer. Feijoada blev oprindeligt lavet af de fattige befolkninger i Brasilien, da
Sådan laver man Feijoada Read More »