Salsa er en populær madret, der stammer fra Latinamerika. Ordet “salsa” betyder “sauce” på spansk, og det refererer typisk til en blanding af frugter eller grøntsager, der er hakket eller blendet sammen med krydderier og limejuice. Salsa kan spises som en dip til tortilla chips eller bruges som en topping eller fyld i en række forskellige retter.

Salsa har sine rødder i Mexico, men er også populær i andre dele af Latinamerika, herunder Cuba, Puerto Rico, og Guatemala. Der findes mange forskellige typer af salsa, fra den klassiske tomat-baseret salsa til grøn salsa lavet af tomatillos eller avocados.

Salsa blev populær i USA i løbet af 1900-tallet, og i dag findes der mange forskellige varianter og kommercielle produkter på markedet. Det er også blevet en populær ingrediens i amerikansk madlavning og fusion køkken.

Her er en simpel opskrift på salsa til 2 personer:

Ingredienser:

2 modne tomater, hakket
1/2 rød løg, hakket
1/4 kop hakket frisk koriander
1 fed hakket chili
1 spsk limejuice
Salt efter smag

Fremgangsmåde:

Kombiner tomater, løg, koriander, chili, limejuice, og salt i en skål.
Rør ingredienserne sammen indtil de er godt blandet.
Lad salsaen stå på køl i mindst 30 minutter for at give smagene tid til at udvikle sig.
Server salsaen som en dip til tortilla chips eller som en topping på tacos eller burritos.

Bemærk: Du kan også tilsætte andre ingredienser efter eget valg, såsom hakket avocado eller majs, eller ændre mængden af chili efter din smag.